Сезон клубники. Как выбрать вкусную и полезную?

Сезон клубники. Как выбрать вкусную и полезную?

По словам любого продавца клубники, ягоды, которые он продает: во-первых, выращены на своем огороде или на ферме под Пензой, во-вторых, ее сорвали только сегодня утром, в-третьих, никаких запретных веществ при ее выращивании не использовалось.

Впрочем, найти действительно вкусную и натуральную клубнику можно, только смотреть нужно не в честные глаза торговцев, а на саму ягоду.

Сезон клубники. Как выбрать вкусную и полезную?

Спелые, качественные плоды можно определить по следующим признакам:

- ягоды сухие, без признаков гниения;

- цвет однородный, насыщенный;

- листики «чашечки», обрамляющие ягоду зеленые, без признаков увядания;

- поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений;

- запах насыщенный, ягодный.

Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться:

- ягоды влажные, на поверхности есть пятна;

- отсутствует аромат;

- мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался);

- листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно);

- окраска неоднородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).

Сезон клубники. Как выбрать вкусную и полезную?

Пензенское управление Роспотребнадзора дает еще несколько практических рекомендаций любителям клубники.

1.Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой.

2. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она скорее всего будет кислить.

3. У клубники короткий срок хранения, это нежная и быстропортящаяся ягода - покупайте ровно столько, сколько вы готовы съесть за следующие несколько дней.

Если вы хотите сохранить клубнику на более длительный срок, заморозьте ее в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов.

Сезон клубники. Как выбрать вкусную и полезную?

Специалисты предупреждают, перед едой необходимо мыть не только руки, но и ягоду, которую вы собираетесь скушать. И делать это нужно правильно.

Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением, если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения мытой клубники значительно сокращается.

Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель.

Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде.

Промойте ягоды под струей чистой проточной воды.

Подождите минуту, пока стечет вода.

Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Можно вымыть ягоды с использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно, добавив в воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр), или специального средства для мытья фруктов и овощей. Ягоды поместить в емкость с приготовленным раствором на 3-5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды. Такой способ обработки ягод предотвращает порчу и увеличивает срок их хранения в холодильнике.

Замачивать ягоды на длительное время не рекомендуется, в результате они теряют вкус и аромат, быстрее портятся.

Сезон клубники. Как выбрать вкусную и полезную?

Важно!!! Клубника полезна далеко не всем. Есть ее нежелательно, если:

Существует аллергия на клубнику - абсолютное противопоказание для ее употребления.

Имеются заболевания желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, гастрит) в период обострения болезни. Комплекс органических кислот (щавелевая, салициловая), при контакте со слизистой оболочкой желудка усиливает ее раздражение, что может способствовать обострению гастрита, гастродуоденита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Если обострения нет, то в небольших количествах (150-200 грамм в день) можно есть клубнику.

Употребление ягод натощак может оказать раздражающее воздействие на желудок, лучше есть их в качестве десерта, после основного приема пищи. Однако, если смешать клубнику с йогуртом, сливками или сметаной, выраженность отрицательного воздействия снизится.

Статья подготовленна по материалам управления Роспотребнадзора России по Пензенской области.

Другие полезные советы ищите здесь.

Источник

Игровые автоматы: отличия Аргентина показала, насколько сильно любит криптовалюту Быстрые займы в домашних условиях Продвижение сайта на первые позиции в поисковике Юридическая помощь в процессе признания несостоятельности

Лента новостей